NEFİS AÇMA TARİFİ

NEFİS AÇMA
2 Bardak süt
1 bardak ılık su
1 tane yaş maya
1 kaşık tuz
1 kaşık şeker
 Yarım paket sana yağ
1 Tane yumurta

Peynir lor veya normal
Maydanoz ve susam veya çörek otu



Yapılışı ılık suyla mayayı 5 dakika ıslatın.
Başka bir kapta unu tuzu şekeri sütü yumurtayı ve ıslanmış mayayı da atıp hamur yapın.
Kulak memesi yumuşaklığında. Sonra gelmesi için hamuru bırakın dinlenmeye.
 Hamur geldikten sonra hamuru yuvarlak açıp içine peynir koyun.
 katlayıp şekil verin fırın tepsisine dizip üzerine yumurtanın sarısını sürüp.
 180 derece ısıtılmış fırında pişirin NOT İçine  ne isterseniz koya bilirsiniz.


Afiyet olsun.

haşhaşlı açma

1 Su bardağı süt 1 su bardağı su,
 Maya,1 çorba kaşığı şeker biraz tuz  aldığı kadar un.
 İçi için peynir veya haşhaş bitanede yumurta
Yapılışı mayayı ılık suyla 5 dakika erisin .
 Sonra unun içersine sütü suyu  mayayı atıp yumurtayı yunurun.
. Yumuşak bir hamur yapın kulak memesi kıvamında .
 Hamuru gelmeye bırakın diğer yanda  içini hazırlayın.
 Haşhaş koycaksanız biraz yağ atın haşhaşa .
 Yoksa sürülmez hamuru oklavayla biraz açın içine
 Haşhaşı koyup yuvarlayın sonra  bıçakla kesin tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün.
 not
  Bu meşhur eskişehirin haşhaşlı açması.
  bunu peynirlide yapabilirsiniz haşhaşı sevmesseniz
 180 Derecede pişirin afiyet olsun  yazan seyhan dural 21*8*2015