LOKANTA USULÜ LAHANA

1 Orta boy kırmızı lahana.
Elma sirkesi. veya üzüm sirkesi.
Tuz.
Limon tuzu.

YAPILIŞI

Önce lahanayı iyice yıkayın.
Daha sonra ince ince doğrayın doğradıktan sonra tekrar suyla yıkayın.
Daha sonra bir kaşık tuz atıp iyice ovun.

Sonra bir cam kağanoza doldurun.
Üstüne sirke limon tuzu atıp kapanı kapatın.
1 Gece dolap da bekletin sonra servis yapın.
NOT  isteyen 1 diş sarımsak da atabilir.

Yazan Seyhan Dural
AFİYET OLSUN

PATATES MANTISI

5 Patates
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşı salça.
1 Kase sarımsaklı yoğurt.
1 Soğan karabiber.
Kararında kırmızı pul biber.
Sıvı yağ veya margarin.
Tuz

YAPILIŞI
Patatesleri haşlayıp ezin maydanozları ince ince kıy
tuz karabiber birlikte ezilen patatese karıştır.
Soğanı  biraz öldür hafif az yağda ocakta onuda patateslere ilave et

İyice karıştırdıktan sonra küçük parçalar koparın.
Ve  patatesin içini açınız ve yoğurdu içine doldurun

SOSU

En son yağı kızartıp içine salça pul biber atıp sosu yoğurdun üzerine dökün
NOT Kıymalı da yapılır 100 gr kıyma ben sadesini yazdım.
 Kıymayı soğanla hafif kavurup patateslerin içine doldur yoğurdu onun üstüne dök.

AFİYET OLSUN
Yazan Seyhan Dural

NOHUT SALATASI

1Su bardak haşlanmış nohut.
2 Adet közlenmiş kırmızı biber.
2 Adet salatalık turşusu.
5 Yemek kaşığı konserve mısır.

1 Tutam  maydanoz.
1 Tutam marul
1 Tutam dere otu.
1 Tutam nane.
1 Soğan taze veya kuru

Zeytin yağı.
Tuz. limon suyu.
Nar ekşisi isteye göre.

YAPILIŞI
Bir bardak nohudu haşlayın   suyunu süzün ılımaya bırakın.
Sonra biberi közleyin ve  tüm malzemeleri doğrayın.
Limonunu tuzunu karıştırın ve servis yapın.
AFİYET OLSUN
Yazan Seyhan Dural